L'Azienda Agricola Brunetti  è ubicata in località Collemezzano  nel comune di  Cecina, in provincia di Livorno.

L'Azienda Agricola Brunetti si estende su di una superficie di 25 ettari coltivati a frutteti, oliveti e vigneti, interamente percorribili, anche in bici, grazie alle stradine di servizio che fiancheggiano i terreni e le colture. 
Nei primi giorni di settembre inizia la vendemmia, quando le uve raggiungono il giusto grado di maturazione, a seconda del tipo di vino a cui vengono destinate.
L'uva viene raccolta a mano, riposta in cassette e trasportata nella cantina dell 'Azienda, dove avviene l'intero processo di vinificazione, fino all'imbottigliamento, il tutto seguito con la massima cura da esperti enologi e dal Proprietario - Vitivinicoltore Luigi Brunetti.
Il Vino viene prodotto dai migliori vitigni: sangioveto, cabernet, syrah, chardonnay, fiano e greco, ai quali, la vicinanza dal mare ed il clima asciutto e caldo conferisce un inconfondibile gusto. Alcuni vini sono destinati all'invecchiamento in botti barriques a cui segue un successivo affinamento in bottiglia.

La raccolta delle olive avviene subito dopo la vendemmia. Il frutto viene raccolto a mano e poi messo in piccole casse per essere trasportato, entro le ventiquattro ore successive, al Frantoio per la lavorazione. 
L'Olio ottenuto ha un colore verde di forte intensità e profumi molto ricchi che ricordano la pasta di olive fresca ed il cardo appena tagliato. Ricco in bocca , degustato da solo dimostra tutte le caratteristiche dell'areale toscano, fresco, dolce ma, nel contempo, con una piacevole nota piccante.

Tutti i prodotti dell' azienda vengono proposti alla clientela dell'Agrihotel Elisabetta durante la loro permanenza e con la possibilità di effettuare acquisti direttamente in sede.